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Seviche

Plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají. Es necesario aclarar que la escritura correcta es “seviche” y no “cebiche” (aludiendo a cebo o cebolla), puesto que los literatos más notables del siglo XIX: Ricardo Palma, Juan de Arona (fundadores de ...

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